いつもご利用頂き誠に有難うございます。
昨日8/17(火)の閉店後、夕方から「マツニタカ」様にて、コーヒー抽出の練習会をさせて頂きました。
7月に敦賀市博物館通りに新規オープンされた 福井県産そば粉を使った手打ちそば、ガレット、福井県産小麦粉で作るクレープなどが楽しめる「マツニタカ」様では、新田珈琲の「マツニタカ ブレンド」をご利用頂いております。
マツニタカさんではコ、ーヒーを一杯一杯、ハンドドリップで丁寧に抽出されています。
先日、スタッフのお一人の方がご来店くださり、ご自分の抽出に自信が無い事を打ち明けて下さいました。当店のコーヒーを美味しく抽出してくださろうと頑張ってくださるお気持ちに、とても嬉しく思いました。（本当に感謝でいっぱいです。）
また、スタッフの人数が増えてきたということで、淹れ方にも基準があった方が良い事や、改善点を考えるために、一緒に練習会をさせて頂く事となりました。
感染対策をしっかりしながら、マツニタカさんにある器具を使い、見本となるオーナーさんの抽出に近づけるように、お一人お一人抽出を確認させて頂き、一緒に改善点などを考えさせて頂きました。
約2時間位、夜9時近くまで、オーナーさん、スタッフの皆様、熱心に耳を傾けて頂き、抽出に取り組んで頂き、本当にうれしく思いました。オーナー様、スタッフの皆様、お疲れ様でした。
「美味しいコーヒーを淹れる」「提供したい」というお気持ちをスタッフの皆さん、とても大事に考えてくださっている「マツニタカ」さんです。
お蕎麦のあとのコーヒーや、ガレット、クレープなどと一緒に是非コーヒーもお召し上がりいただけたらと思います。
どうぞよろしくお願い致します。