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いつもありがとうございます。
2025年9月の予定表になります。
8月の後半から、9月6日まで、店主と妻がブラジルの焙煎の国際大会と、ブラジルコーヒー鑑定士（クラシフィカドール）資格取得のため不在となり、大変ご迷惑をおかけしております。
お店のある敦賀では、敦賀祭りを目前に慌ただしい時期をむかえているかと思いますが、帰る頃にはメインの祭りが見れず、少し寂しくも感じています。
また、今月は、アジア最大のコーヒー展示会、SCAJ2025 が
9月24日から、27日の期間で開催されます。
2023年、2024年と店主がハンドドリップ競技で優勝をいただきましたが、今年は、同競技である、JHDC（ジャパンハンドドリップ）2025に娘の衣祥（いぶき）が決勝に駒を進めております。
両親出張で不在の中、スタッフと共に慣れないお店の切り盛りしながら、決勝に向けて、毎日遅くなるまで、抽出検証と抽出の練習を頑張っております。
自分たちも、時差が12時間ずれのブラジル🇧🇷から、娘にアドバイスや相談を受けながら、サポートをしています。
JHDCの決勝は、9月26日（金）に東京ビッグサイトです。
是非、この投稿をご覧の皆様、少しでも応援して頂ければ幸いです。
よろしくお願いします。🙇♂️