コーヒー鑑定士・新田和雄が、日々のコーヒーに役立つ知識をお伝えします。抽出の基本から保存方法まで、少しでも参考にしていただければ幸いです。
抽出比率（ブリューレシオ）の考え方と、粉量・湯量の目安。濃度の調整方法もご紹介しています。
コーヒーの劣化要因と、飲む頻度に応じた保存方法。冷凍保存の注意点もお伝えします。