新田珈琲

コロンビア・キンディオ県アルメニア市にあるMazatlán（マサトラン）農園で生産された特別なロットです。

このコーヒーは、世界的に注目されている生産・輸出会社 Cofinet（コフィネット）社が手がけたもの。Cofinet社は2015年にフェリペ兄弟とカルロス兄弟によって設立され、彼らの家系は80年以上にわたりコロンビアでコーヒー栽培に携わってきた生産者一家です。近年は独自の特殊プロセスを追求し、その品質の高さから世界のスペシャルティコーヒー業界で注目を集めています。

このロットを生産したのは、農園主 Ruth Helena Salazar（ルースヘレナ・サラザール）氏。彼女はコロンビア・アルメニアで生まれ育ち、20年以上コーヒー生産に携わってきました。夫がコーヒー農園やドライミルのマネージャーとして働く姿に影響を受け、コーヒー産業に深く関わるようになりました。

現在はスペシャルティコーヒーの生産に注力し、最適な熟度のチェリーのみを厳選して収穫することを徹底しています。